反射炉さんのペールエール「早雲」をベースにサッカロマイセスバヤヌスという酵母で、醸造したとのこと。
サッカロマイセスバヤヌスって酵母は、ワインで使う酵母らしい。
さて、ビールの感想ですが、弱いトロピカルな香りが感じられる。
酸味もわずかにある感じ。
思ったより苦味がしっかりしてるけど、サッと消えてゆく。
飲みやすいペールエールでした。

評価3★★★☆☆

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