弘明寺丿貫 牡丹海老と浅蜊の特濃

弘明寺丿貫(昼)、牡丹海老と浅蜊の特濃。
濃厚な海老の甘味が感じられるスープ。
スープにこんなに甘みが出ているとは思ってなかったので、ちょっとビックリ。
牡丹海老って、他の海老に比べて甘みの強い海老なのかなぁ。
甘味と旨味が相まって、とても美味しいスープに。
特濃という名がピッタリのドロッとしたスープが、麺によく絡む。
仕事の予定を調整して、弘明寺に行った甲斐があった!

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