弘明寺丿貫(夜) スキャンピ蕎麦

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相方が注文したメニューを、ちょっと試食。
スキャンピって何だろうと思って調べたら、イタリア語なのね。
どうやら、テナガエビのことらしい。
エビの風味がしっかりと感じられ、甘味のあるスープ。
思ったよりも濃厚な味わいで、ちょっとビックリ。
それにしても、このスープ旨いなぁ。
丿貫は煮干のお蕎麦が美味しいけど、それに負けず劣らず、甲殻類のお蕎麦も美味しいのよね。