横濱丿貫　背脂味噌蕎麦

横濱丿貫（昼）　背脂味噌蕎麦

パッと見ると、通常の煮干蕎麦と同じ様な雰囲気。
食べてみると、当然ながら普通の煮干蕎麦とは別物だった。
きちんと味噌の風味が感じられる。
背脂がかかっているせいか、いつもより旨味が増しているような感じ。
いつもと違う乱切りの麺も、イイ。
3分の1くらい食べたところで、一味唐辛子を追加。
一味を入れると、辛味が加わり、味が変わってまた旨し。
一味ホントに合うなぁ。
今日も美味しいお蕎麦でした。