クラフトビールを飲む(煮干蕎麦も・・・)

クラフトビールの飲酒記録、参加したイベントの記録です。それから大好きな煮干蕎麦の情報も。※ビールなどの感想はあくまでも個人的なものです。人によって味や香りの感じ方は違うと思いますし、ビールの状態によっても変わってくると思います。記事は、参考程度に眺めていただければ、ありがたいです。

カテゴリ: 丿貫

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弘明寺丿貫 ギラギラ煮干

先日食べた、ギラギラ煮干。
なんでギラギラなのかと考えていたのだけど、スープに油が張っていてギラギラした見た目だから?
いつも思うのだけど、煮干のスープが、めちゃめちゃ旨い。
濃いのだけど、クドい感じがなく、飲み飽きないスープ。
普段と違う「ちぢれ麺」もスープに合っていて、とても美味しい。

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弘明寺丿貫 沖縄焼きそば

丿貫に、ついに焼きそばが登場。
麺は、沖縄の「ちょーでーぐぁ」製の麺を使用しているそう。
野菜も、お肉もタップリ。
コーレーグースをかけると、辛味が加わり、また旨い。
丿貫の沖縄メニューは、とても美味しい!
今後も、沖縄メニューをいろいろ食べたいなぁ。

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弘明寺丿貫 濁り煮干ソバ(サムライブギーリスペクト 青森津軽煮干蕎麦)

あぁ、スープがヤバい。
濃厚な煮干の旨味が、体に染み渡る感じ。
これは、めちゃめちゃ旨い。
口当たりも滑らかで、言うことなし。
いつもと違う、太めの麺もスープに合っていてとてもイイ。
このメニューも、再登場を期待!

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弘明寺丿貫 テビチそば

沖縄の「ちょーでーぐぁ」というお店の自家製テビチを使ったメニュー。
シーサーの形をしたなるとが、カワイイ。
テビチ、旨っ!
テビチ、トロトロ!
スープの風味とテビチが相性抜群で、とても美味しい。
コーレーグースを入れると、風味が変わって、また旨い。

和え玉は、イカワタの和え玉をチョイス。
そのまま食べても十分に美味しいのだけど、テビチそばのスープを加えると、美味しさアップ!

テビチそば、本当に美味しかったので、再登場を期待!

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弘明寺丿貫 純豆腐蕎麦

スープはまさにスンドゥブ。
浅蜊の出汁が効いていて、とても美味しいスープ。
卵と豆腐が入っていて、具沢山。
辛味もほどよく、皆が美味しいと感じるメニューだと思う。

スープを全部飲んでしまいたいところを我慢して、リゾットにしてもらう。
スンドゥブのスープとご飯の相性が抜群で、最高に美味しい!

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調子にのって、ニラの和え玉も注文。
ニラ独特の香りが、食欲をそそる。
和え玉を美味しくいただいた後、残ったニラのオイルをリゾットに加えてみる。
すると、ニラの風味がアクセントになって、リゾットがまた違った美味しさへと昇華。

いろんな食べ方ができて、最高のランチだったなぁ。

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丿貫福富町本店 秋鮭と筋子のまぜそば


相方が注文したものを、少しいただく。
筋子がタップリ。
こんなに、筋子がタップリのっているとは思わず、ビックリ。
この筋子、旨いなぁ。
筋子が大好きなので、これは堪らない。
筋子の風味・塩気と麺の風味が調和していて、本当に美味しい。
これは、また食べたい。

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弘明寺丿貫 にぼダク(青森煮干)

お蕎麦をみると、煮干のペーストのようなものが、かけられている。
煮干の風味はかなり強いのだけど、苦みエグみなどはほとんど感じない。
むしろ、ほのかに甘い感じがするような。
口当たりも良くて、めちゃくちゃ美味しい。
いつもと違う太麺も、食べ応えがあってとてもイイ。

和え玉は、ニボプレッソの和え玉を選択。
こちらはビターな煮干しの風味。
にぼダクとは、また違った感じで、とても美味しい。

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弘明寺丿貫 あえつけ観音そば

麺の下には、秋刀魚の肝を使ったペーストが隠れていて、混ぜて食べる感じ。
ペーストの味はしっかりとしていて、とても美味しい。
次に、麺をスープに浸けてみる。
こちらのスープは、秋刀魚煮干、秋刀魚節などを使っているそう。
上品なスープなんだけど、薬味を加えて、麺を浸けると、めちゃめちゃ旨い。
いろいろな食べ方が出来て、美味しい&楽しい!

通常の観音そばも美味しいのだけど、こういうアレンジした観音そばもいいなぁ。

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弘明寺丿貫 銀鱗貝五種の潮蕎麦

ちょっと前に食べた、お蕎麦。
浅蜊、ホンビノス、イタヤ貝、ナガラミ、白貝の五種を使用。
貝の風味、旨味が溢れんばかりのメニュー。
サッパリとしているのだけど、物足りない様な感じは全くなく、とても美味しい。

スープを半分残して、雑炊にしてもらう。
雑炊にしても、貝の風味はしっかり残っている。
本当に美味しいお蕎麦でした!

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弘明寺丿貫 大勝軒煮干

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青森大勝軒をリスペクトしたメニューらしい。
いつもと違う太麺がイイ!
煮干の風味もしっかり。
個人的には、メンマがのっているのが嬉しい。
リゾット、もしくは和え玉を食べようかと思ったのだけど、珍しく注文せず。
太麺のせいか、お腹いっぱいになってしまったのよね。

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